食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (10): 31-33.

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沙田柚的综合利用

关锦铸   

  1. 华南农业大学食品科学系;
  • 出版日期:1994-10-15 发布日期:2012-01-04

 GUAN  Jin-Zhu   

  • Online:1994-10-15 Published:2012-01-04

摘要: 沙田柚的综合利用关锦铸华南农业大学食品科学系510642沙田抽原产广西容县,为我国传统名柚之一。广东的梅县,四川的长寿,江西的南康等地均为沙田柚的著名商品生产基地.是目前种植面积最大的品种。单果重500~1500g,可食率为41%~60%,营养丰富,...

关键词: 沙田柚, 香精油, 工艺流程, 综合利用, 中果皮, 食品科学, 有机溶剂, 外果皮, 淀粉糖浆, 含油量