桂花夹心糖生产新工艺

食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (12): 66-67.

桂花夹心糖生产新工艺

周勇

江西吉安市糖果厂

出版日期:1993-12-15 发布日期:2012-01-03

Zhou-Yong

Online:1993-12-15 Published:2012-01-03

摘要/Abstract

摘要： <正>桂花夹心糖是我区的地方特产,名优食品.该产品是利用桂花、芝麻固有的天然芳香气赋香,配以上乘的砂糖、液体葡萄糖浆等材料精制而成;素以酥松可口、香气浓郁、味道纯正、老少皆宜而著称.历年来行销本省各地及相邻省份的接壤县市,倍受消费者和各地过往旅客的青睐,已成为人们盛办各庆婚妻和馈送亲友

关键词: 夹心糖, 生产新工艺, 糖皮, 芝麻, 熬煮, 砂糖, 糖膏, 糖桂花, 葡萄糖浆, 溶糖锅

周勇. 桂花夹心糖生产新工艺[J]. 食品科学, 1993, 14(12): 66-67.

Zhou-Yong. [J]. FOOD SCIENCE, 1993, 14(12): 66-67.

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