肉桂醛缓释微胶囊的制备研究

食品科学 ›› 2002, Vol. 23 ›› Issue (3): 70-73.

肉桂醛缓释微胶囊的制备研究

武伟, 杨连生, 谭龙飞

华南理工大学轻化工研究所，华南师范大学生物所

出版日期:2002-03-15 发布日期:2012-02-13

Studies on Microencapsulation Processing of Cinnaldehyde

WU Wei, YANG Lian-Sheng, TAN Long-Fei

Online:2002-03-15 Published:2012-02-13

摘要/Abstract

摘要： 研究了以阿拉伯树胶和麦芽糊精为壁材,喷雾干燥法制备微胶囊化肉桂醛的工艺条件。探讨了壁材组成、乳化剂用量、固形物浓度、芯壁比、进风温度、进料速度、喷射压力等对微胶囊化效果的影响。经过正交试验,确定了最佳工艺条件。

关键词: 肉桂醛, 微胶囊, 制备

Abstract: Cinnaldehyde was microencapsulated with the method of spray drying by using the Gum Acacia and Maltodextrin as the principal wall materials.The effects of processing condition such as composition of wall materials,dosage of emulsifiers,wall material concentraion,the ratio of cinnaldehyde to wall material,inlet-air temperature,intel-speed of mixture and air pressure of ejector were discussed.The optium processing condition were determined by orthogenesis test.

Key words: Cinnaldehyde , Microencapsulation , Processing

武伟, 杨连生, 谭龙飞. 肉桂醛缓释微胶囊的制备研究[J]. 食品科学, 2002, 23(3): 70-73.

WU Wei, YANG Lian-Sheng, TAN Long-Fei. Studies on Microencapsulation Processing of Cinnaldehyde[J]. FOOD SCIENCE, 2002, 23(3): 70-73.

[1]	陈雪华，徐欣东，王清，齐鹏翔，陈山. 木薯淀粉基膜材料的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 254-263.
[2]	王枭，孟官丽，王齐蕾，汪浪红，范代娣，吕新刚. 基于静电喷雾法萝卜硫素微胶囊的制备与表征[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 113-119.
[3]	周麟依，任双鹤，郭亚男，樊乃境，江连洲，贾富国，王中江，刘军. 均质工艺对制备鱼油微胶囊结构和理化性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 99-105.
[4]	宁亚维，王瑶，侯琳琳，苏丹，王志新，贾英民. Brevilaterin微胶囊化技术及缓释特性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 38-43.
[5]	胡晓，周雅，陈星星，李来好，杨贤庆，陈胜军，吴燕燕，杨少玲. 罗非鱼肌浆蛋白源抗氧化肽的制备、分离纯化及其体外抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 63-70.
[6]	刘义凤，侯占群，田巧基，夏凯，于有强，潘聪，段盛林，罗安来，韩晓峰. 添加玉米低聚肽的紫苏籽油乳状液及其微胶囊的制备[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 36-45.
[7]	宋晓秋，徐亚杰，肖瀛，王一非，陈佳昊. 肉桂精油微胶囊对小鼠抗氧化活性与肠道菌群的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 143-152.
[8]	刘慧，吴颖，黄华. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物检测方法的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 356-365.
[9]	陈卫军，刘东红，李云成，孟凡冰，刘达玉. 制备方法对乳清分离蛋白-绿原酸共价接枝物结构和功能性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 43-50.
[10]	石泽栋，蒋雅萍，孙英杰，李富军，闵德栋，张新华，李晓安. 牛至精油微胶囊的制备、表征及在杏贮藏期的抑菌效果[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 186-194.
[11]	邹颖，余元善，邹波，程丽娜，肖更生，吴继军，卜智斌，徐玉娟. 桑葚渣多酚提取物冻干粉的制备及稳定性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 73-78.
[12]	孙翠霞，宋镜如，方亚鹏. 玉米醇溶蛋白-多糖纳米复合物的制备方法、结构表征及其功能特性研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 323-331.
[13]	章智华，钟舒睿，彭飞，曾英杰，宗敏华，娄文勇. 微胶囊壁材及制备技术的研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 246-253.
[14]	江连洲，王朝云，古力那孜·买买提努，巨欢欢，郭增旺，綦玉曼，李杨，齐宝坤，左锋，范志军，王中江. 干燥工艺对鱼油微胶囊结构和品质特性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(3): 86-92.
[15]	唐君钰，周建伟，高德，程焕，徐恩波，刘东红. 多物理场促进抗性淀粉生成的研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(23): 283-292.