食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (2): 22-24.

• 食品科学 • 上一篇    下一篇

哈密瓜脯真空冷浸工艺的研究

 陈凤翥, 林向东,  赵春香,  吉建邦   

  1. 新疆农垦科学院特产所
  • 出版日期:1990-02-15 发布日期:2012-01-12

 CHEN  Feng-Zhu, LIN  Xiang-Dong,   Zhao-Chun-Xiang,   Ji-Jian-Bang   

  • Online:1990-02-15 Published:2012-01-12

摘要:  <正>甜瓜(Cucumis melo L.)品种资源十分丰富,哈密瓜是属于厚皮甜瓜亚种,起源中心在非洲热带,适宜于高温、干燥的气候。哈密瓜

关键词:  , 渗糖, 哈密瓜, 冷浸, 真空, 糖液浓度, 常压, 可溶性固形物, 组织水分, 成熟度, melo