食品科学 ›› 1990, Vol. 11 ›› Issue (10): 50-51.

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酸枣肉的营养成份分析

 江佩芬,  陈定一, 阎汝南,  高增平   

  1. 北京中医学院中药系
  • 出版日期:1990-10-15 发布日期:2012-01-18

 JIANG  Pei-Fen,   Chen-Ding-Yi, YAN  Ru-南,   Gao-Zeng-Ping   

  • Online:1990-10-15 Published:2012-01-18

摘要: 本文通过对酸枣肉进行氨基酸、维生素C、多糖类、微量元素等营养成分的分析,为开发利用酸枣肉提供依据。

关键词:  , 肉的营养成份, 酸枣, 维生素C含量, 中药系, 北京中医, 肉粉, 样品液, 水煮, 甘露糖, 半乳糖