[1] |
傅金凤,王娟,王琳,盛鸥. 特色香蕉类型‘美食蕉’品种果肉中淀粉与矿物质在后熟期的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 86-92. |
[2] |
行云逸,黄惠华. 菠萝果肉纤维素水凝胶的制备及对益生菌的包埋与缓释分析[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 8-14. |
[3] |
杜晨晖, 解玉军, 申晨曦, 裴香萍, 闫艳. 干燥方式对酸枣果肉活性物质及抗氧化能力的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 140-147. |
[4] |
陈亚婷, 韩祥稳, 周游, 曹崇江. 乙烯利复合包装材料对香蕉后熟品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(15): 262-268. |
[5] |
肖维强,黄秉智,戴宏芬,杨兴玉,许林兵. 不同条件对‘巴西蕉’和‘南天黄’香蕉后熟的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(7): 254-260. |
[6] |
梁水连,吕岱竹,周若浩,马晨,张利强,酒元达,王明月,. 香蕉中5 种矿物质元素含量测定及营养评价[J]. 食品科学, 2019, 40(24): 241-245. |
[7] |
郭耀东,王飞,董少杰,王圣仪,张昂. 红葡萄酒CIELAB参数与花色素的主成分多元线性回归分析[J]. 食品科学, 2019, 40(18): 210-215. |
[8] |
金刚,杨志伟,王圣仪,王昶森,马雯,张进杰,张昂,张军翔,. 超高效液相色谱-串联质谱测定干红葡萄酒中18 种花色素单体方法的建立[J]. 食品科学, 2019, 40(18): 229-235. |
[9] |
阿依姑丽·艾合麦提,王妙颖,彭禛菲,冯雅丽,王小燕,古扎丽努尔·艾尼. 野山杏果肉总有机酸对高脂血症大鼠血脂及相关基因表达的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(21): 171-176. |
[10] |
郗恩光,谭海生,杨劲松,崔坤鹏,张万昌,鞠雪莉,李晓雷,张桂和. 香蕉植株上乳酸菌的分离鉴定、系统发育及抑菌特性分析[J]. 食品科学, 2018, 39(14): 112-118. |
[11] |
高江曼,孟 莹,刘 庆,王童孟,刘美迎,李汶冰,惠竹梅,张振文. 赤霞珠葡萄生长发育过程中内源激素的变化及其与果实成熟的关系[J]. 食品科学, 2017, 38(7): 167-175. |
[12] |
范中奇,卓远芳,符亚莉,谭小丽,邝健飞,陆旺金,陈建业. 香蕉MaWRKY31转录因子的特性及对MaACS1、MaACO1和MaSAG1的调控[J]. 食品科学, 2017, 38(6): 13-19. |
[13] |
李汉荣,黄淑君,曾本华,方 祥,王 丽,钟青萍,童贻刚,魏 泓,廖振林. 香蕉抗性淀粉对C57BL/6J肥胖小鼠肠道放线菌群的调控作用[J]. 食品科学, 2017, 38(23): 149-156. |
[14] |
李小芬,吴红梅,王祥培. UPLC法测定香蕉、皇帝蕉皮及其果肉中羽扇豆酮含量[J]. 食品科学, 2017, 38(22): 156-161. |
[15] |
韩苗苗,姚娟,易阳,黄菲,王丽梅. 龙眼果肉干燥过程中多糖的理化特征与活性变化规律[J]. 食品科学, 2017, 38(21): 67-73. |