芝麻蛋白粉的研究

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (4): 41-44.

芝麻蛋白粉的研究

周朝勤, 谷建平, 陆燕君

湖北省襄樊市生物化学研究所

出版日期:1988-04-15 发布日期:2012-01-26

ZHOU Chao-Qin, Gu-Jian-Ping, Lu-Yan-Jun

Online:1988-04-15 Published:2012-01-26

摘要/Abstract

摘要： <正>据文献报道,芝麻产量在世界油料作物中占第七位,我国的芝麻产量居世界首位,俗有芝麻王国之称。我市地处盛产芝麻的河南省与湖北省之间,芝麻饼粕的来源极为丰富,仅襄阳县的双沟粮油加工厂,年产芝麻饼粕约2100多吨。现在一部分饼粕出口,一部分作饲料,大部分作为肥料,造成资源浪费。芝麻蛋白质的营养价值较高,是完全蛋白质,其

关键词: , 芝麻蛋白质, 营养价值, 完全蛋白质, 油料作物, 粮油加工, 资源浪费, 湖北省, 肥料, 双沟, 文献

周朝勤, 谷建平, 陆燕君. 芝麻蛋白粉的研究[J]. 食品科学, 1988, 9(4): 41-44.

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