牛肉脯的生产工艺及设备

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (12): 54-56.

牛肉脯的生产工艺及设备

邵国兴, 王卫军

青海省食品工业协会；青海省果洛州乳品厂

出版日期:1988-12-15 发布日期:2012-02-04

SHAO Guo-Xing, Wang-Wei-Jun

Online:1988-12-15 Published:2012-02-04

摘要/Abstract

摘要： <正>牦牛是青海牧区的主要畜牧业产品,除国家计划收购及青海省各族人民自食外,尚有较多的牦牛肉可作为食品工业的原料、果洛藏族自治州是青海牦牛的主要产区之一,1987年省

关键词: 食品工业, 工艺及设备, 青海牧区, 畜牧业, 青海牦牛, 牦牛肉, 计划收购, 自食, 自治州, 藏族

邵国兴, 王卫军. 牛肉脯的生产工艺及设备[J]. 食品科学, 1988, 9(12): 54-56.

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