食品科学 ›› 1985, Vol. 6 ›› Issue (6): 44-46.

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仁果类水果的低成本气调贮

钟仲贤   

  • 出版日期:1985-06-15 发布日期:2012-02-06

 ZHONG  Zhong-Xian   

  • Online:1985-06-15 Published:2012-02-06

摘要: 增加冷库空气中的 CO2,减少O2能延长一些水果和蔬莱的贮藏寿命。因此过高的CO2和过低的O2都令使产品受到损伤,而水果和蔬菜本身会消耗O2并放出CO2,因而必须对贮藏气体进行某种连续的调节。

关键词: 仁果类, 气调贮藏, 气密封, 蛇管, 水果, 气体发生器, 低成本, 洗涤器, 果品, 燃烧器