食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (5): 33-36.

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漫谈中国古代蜜饯——中国古代蜜饯历史发展的脉络

朱伯镭   

  1. 南京市果品公司工会
  • 发布日期:2012-02-07

 ZHU  Bo-Lei   

  • Published:2012-02-07

摘要: <正>蜜饯是我国历史悠久的、具有民族特色的传统食品,是食品工业中的一块瑰宝。它源远流长、璀灿夺目。因此对于中国古代蜜饯历史发展变化情况的研究,是一件很有意义的事。它可以勾通中国蜜饯的古今联系,

关键词: 中国古代, 青梅, 果品加工, 历史发展, 酿酒, 半制品, 古今联系, 李寄, 劳动人民, 酒论