食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (11): 24-29.

• 食品科学 • 上一篇    下一篇

乳酸菌类产品生产中预测其远期质量的方法

 王述安   

  1.  桂林制药厂
  • 出版日期:1986-11-15 发布日期:2012-02-12

 WANG  Shu-An   

  • Online:1986-11-15 Published:2012-02-12

摘要:  <正>乳酸菌广泛地应用于食品、饮料、医药等产品中,它有调理肠功能的作用。要保证乳酸菌类产品中含有一定量的活菌,才能使此类产品保持特有的功能作用。乳酸菌类产品中活乳

关键词: 乳酸菌, 予测, 残留率, 产品生产, 选控图, 分散介质, 回归方程, 贮存期, 活菌, 检验工