青钱柳中黄酮甙和维生素含量的测定

食品科学 ›› 2001, Vol. 22 ›› Issue (1): 66-68.

青钱柳中黄酮甙和维生素含量的测定

谢明勇, 王远兴, 温辉梁, 易醒

南昌大学生命科学与食品工程学院

出版日期:2001-01-15 发布日期:2012-02-14

Determination of Flavonoid Compounds and Vitamins in the Leaves of Cyclocarya Paliurus (Batal.).Iljinsk

XIE Ming-Yong, WANG Yuan-Xing, WEN Hui-Liang, YI Xing

Online:2001-01-15 Published:2012-02-14

摘要/Abstract

摘要： 采用化学和仪器分析方法，对不同产地青钱柳叶中黄酮甙、胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量进行了测定。结果表明：江西修水和井冈山所产青钱柳叶中黄酮甙的含量分别为6.26mg/g和6.05mg/g；胡萝卜素分别为：2.08mg/100g和3.07mg/100g；维生素E分别为：7.02 mg/100g和7.57 mg/100g；维生素C分别为：3.08mg/100g和3.42mg/100g。

关键词: 青钱柳, 黄酮甙, 胡萝卜素, 维生素E, 维生素

Abstract: The flavonoid compunds, carotenoids, VE and VC in the leaves of Cyclocarya Paliurus (Batal.) Iljinsk, were determined by chemical and instrumental methods. The results showed that the flavonoid in the leaves of Cyclocarya Paliurus (Batal.) Iljinsk collected from Xiushui and Jinggangshan of Jiangxi Province were 6.26mg/g and 6.05mg/g, respectively；carotenoids: 2.08mg/100g and 3.07mg/100g respectively；VE: 7.02 mg/100g and 7.57 mg/100g respectively；VC: 3.08mg/100g and 3.42mg/100g respectively.

Key words: Cyclocarya Paliurus (Batal.) Iljinsk Flavonoids Carotenoids VE VC

谢明勇, 王远兴, 温辉梁, 易醒. 青钱柳中黄酮甙和维生素含量的测定[J]. 食品科学, 2001, 22(1): 66-68.

XIE Ming-Yong, WANG Yuan-Xing, WEN Hui-Liang, YI Xing. Determination of Flavonoid Compounds and Vitamins in the Leaves of Cyclocarya Paliurus (Batal.).Iljinsk[J]. FOOD SCIENCE, 2001, 22(1): 66-68.

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