大肠菌群快速检验法

食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (5): 13-14.

大肠菌群快速检验法

叶云集, 吴培英

出版日期:1982-05-15 发布日期:2012-02-23

YE Yun-Ji, Wu-Pei-Ying

Online:1982-05-15 Published:2012-02-23

摘要/Abstract

摘要： <正>大肠菌群是食品卫生质量检验的主要指标之一,目前国内外所确定的检验方法[1、2]需要三天,不能及时为食品卫生监督和产销工作提供科学依据,为此,我们试用一种快速检验法,此法快速、敏感,并可节省人力、物力,是大肠菌群检验的一种新技术,现报告如下。

关键词: 快速检验法, 大肠菌群检验, 快速法, 发酵管, 酚红, 培养基, 人肠, 酵母浸膏, 食品卫生质量, 乳糖

叶云集, 吴培英. 大肠菌群快速检验法[J]. 食品科学, 1982, 3(5): 13-14.

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