甜叶菊大有可为——介绍一种甜味剂

食品科学 ›› 1982, Vol. 3 ›› Issue (6): 33-34.

甜叶菊大有可为——介绍一种甜味剂

钱敏之, 成瑞珊

出版日期:1982-06-15 发布日期:2012-02-24

QIAN Min-Zhi, Cheng-Rui-Shan

Online:1982-06-15 Published:2012-02-24

摘要/Abstract

摘要： <正>利用甜菊叶和提取的菊糖或作为糖源用于食品工业上的作法,已引起国内外的广泛重视。原因是人们反对在食品中采用有致癌质疑的人工合成糖精。为此,日本有人提出“回到大自然”的口号,拒用糖精食品。此外,据许多科学实验结果,认为长期或过量的食用单一

关键词: 甜叶菊, 甜菊叶, 干叶, 甜味剂, 糖源, 甜度, 粗制品, 试制品, 水浸提, 食品中

钱敏之, 成瑞珊. 甜叶菊大有可为——介绍一种甜味剂[J]. 食品科学, 1982, 3(6): 33-34.

[1]	赵磊，潘飞，林文轩，徐美利，鲍玺，陈艳麟，王成涛，连运河. 甜叶菊废渣提取物的主要成分分析及其抗氧化作用[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 247-254.
[2]	廖惠云，吴洋，马梦婕，毛淑蕊，朱怀远，陈晶波，张华，曹毅，朱龙杰，袁益来. 基质匹配曲线校正-HPLC-MS/MS法同时测定干性食品包装纸中8 种甜味剂[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 328-333.
[3]	黄嘉丽，黄宝华，左珊珊，郭成龙，周金林，卢宇靖. 多种甜味剂的电子舌味觉评价[J]. 食品科学, 2020, 41(20): 227-233.
[4]	胡南，邱云，郭大三，穆小青，谭奇坤，胡晶，晏日安. 高甜度二肽甜味剂的合成与特性[J]. 食品科学, 2019, 40(18): 48-54.
[5]	高玉婷，张鹏，杜刚，李士明，赵辉. 人造甜味剂对人体健康的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(7): 285-290.
[6]	沈燕飞，朱仙娜，姚澄，童明亮，陈梅兰. 阀切换离子色谱技术同时检测饮料中的糖类、甜味剂和防腐剂[J]. 食品科学, 2018, 39(16): 311-316.
[7]	邵瑞婷，张丽华，史娜，姜洁. 免疫亲和净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中玉米赤霉烯酮类真菌毒素[J]. 食品科学, 2017, 38(16): 274-279.
[8]	邹?凯，刘泽波，陈继光，尹忠平，上官新晨，许小向. 甜叶菊毛状根的诱导培养及茉莉酸甲酯对其绿原酸类物质积累的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(12): 89-95.
[9]	牛之瑞，王秀君，于毅涛，冯雷，杨凡，谭健林，晏龙. 液相色谱-质谱联用同时测定白酒中8 种甜味剂[J]. 食品科学, 2016, 37(2): 178-181.
[10]	陈婷，徐文斌，洪怡蓝，李丹，奚印慈. 响应面法优化甜叶菊残渣中总黄酮提取工艺及抗氧化活性[J]. 食品科学, 2016, 37(18): 52-57.
[11]	张艳荣，樊红秀，刘鸿铖，张颖，王大为. 人参多糖提取工艺优化及其组成分析[J]. 食品科学, 2015, 36(20): 37-42.
[12]	王建华1，杨君2，刘琳1，颜冬云2，李立3，刘靖靖1. 液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法筛查食品中6 种人工合成甜味剂[J]. 食品科学, 2014, 35(8): 181-186.
[13]	朱宇，姚英政，董玲，曾晓丹. 响应面法优化玉米须袋泡饮料冲泡工艺[J]. 食品科学, 2014, 35(2): 328-332.
[14]	周彬，吕任一，肖丽恒*，李萍，何学梅，杨芩，杨丽娜. 超高效液相色谱串联质谱同时测定酒类产品中多种人工合成甜味剂[J]. 食品科学, 2014, 35(12): 218-222.
[15]	胡强，王延云，李超豪，杨春林，吴卫，向乐曦. 超高效液相色谱串联质谱法快速测定白酒中痕量甜味剂[J]. 食品科学, 2013, 34(20): 232-236.

甜叶菊大有可为——介绍一种甜味剂

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价