食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (2): 33-34.

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挤喷(膨化)快餐食品的制作

 李卫雨   

  • 出版日期:1980-02-15 发布日期:2012-02-28

   Li-Wei-Yu   

  • Online:1980-02-15 Published:2012-02-28

摘要: <正>这里介绍的是一种制作类似法国油炸土豆条的膨化快餐的方法。干燥的配料有谷类粉(如玉米粗粉)、土豆颗粒和可以干混合的调味品。把足够的水加入上述混合物中,使它总的

关键词:  , 快餐食品, 挤压机, 螺杆, 干燥混合物, 套筒式, 土豆, 干混合, 模盘, 膨化产品, 玉米粗粉