食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (2): 31-32.

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添加人造肉的方便面制造法

陈航   

  • 出版日期:1980-02-15 发布日期:2012-02-28

 CHEN  Hang   

  • Online:1980-02-15 Published:2012-02-28

摘要: <正>这里介绍的是一种在烹调时不需要特别处理的,加有肉样组织和肉样食感的人造肉方便面的制造方法。

关键词:  , 人造肉, 制造法, 方便面条, 金属筐, 食感, 味感, 水分含量, 调味料, 肉样, 味道