食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (8): 23-28.
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吴思方
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WU Si-Fang
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摘要: 本文研究了以天然矿泉水、山枣、蜂蜜为主要原料,生产矿泉水系列饮料的工艺流程和工艺条件及产品配方。产品成分中均含有原矿泉水的主要微量元素,原矿泉水中的达标元素偏硅酸、锶、氟在成品中含量较高。产品依然保留了矿泉水的特点,同时保留了蜂蜜、山枣的风味特点和营养成分.
关键词: 天然矿泉水, 枣汁, 蜂蜜酒, 饮料, 华严寺, 下胶, 宜城, 葡萄酒酵母, 最佳配方, 煮出法
吴思方. 天然矿泉水系列饮料的研制[J]. 食品科学, 1991, 12(8): 23-28.
WU Si-Fang. [J]. FOOD SCIENCE, 1991, 12(8): 23-28.
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