食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (11): 50-52.

• 食品科学 • 上一篇    下一篇

国产GTⅡBⅠ型冷破碎番茄酱生产设备改为热破碎的探讨

 孙世良   

  1. 新疆石河子食品厂;
  • 出版日期:1991-11-15 发布日期:2012-03-26

 SUN  Shi-Liang   

  • Online:1991-11-15 Published:2012-03-26

摘要: <正>目前,国际市场上对我国生产的番茄酱的销售出现了热破碎工艺生产的番茄酱比冷破碎工艺生产的番茄酱好销的趋势.内地及新疆

关键词: 热破碎, 番茄酱生产, 浓浆泵, 破碎系统, 粘稠度, 机械厂, 破碎设备, 果胶酶活性, I型, 细破碎