武汉市部分食物中硒含量的调查

食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (12): 49-50.

武汉市部分食物中硒含量的调查

蒋江虹, 代慧文

武汉市卫生防疫站；武汉市卫生防疫站

出版日期:1992-12-15 发布日期:2012-03-26

JIANG Jiang-Hong, DAI Hui-Wen

Online:1992-12-15 Published:2012-03-26

摘要/Abstract

摘要： 硒广泛存在于自然界中,是一种非金属元素,主要以化合物的形式存在于土壤、水、食物及有机体中。由于自然地理环境因素的影响,各地区硒的水平均有明显差异。硒是人体必需的微量元素,能刺激免疫球蛋白及抗原的产生,

关键词: 硒含量, 食物, 武汉市市区, 硒的含量, 缺硒, 谷类, 人体, 供科, 刺激免疫, 皮蛋

蒋江虹, 代慧文. 武汉市部分食物中硒含量的调查[J]. 食品科学, 1992, 13(12): 49-50.

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