反相高效液相色谱法测定调味品中7 种合成工业染料

doi:10.7506/spkx1002-6630-201406036

食品科学 ›› 2014, Vol. 35 ›› Issue (6): 168-171.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201406036

反相高效液相色谱法测定调味品中7 种合成工业染料

陈永艳1,2，蒋丽娜3，屈飞飞2，刘卫东2

1.中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所，北京 100050；
2.北京市海淀区疾病预防控制中心，北京 100094；3.北京食品科学研究院，北京 100050

收稿日期:2013-08-23 修回日期:2014-03-07 出版日期:2014-03-25 发布日期:2014-04-04
通讯作者: 陈永艳 E-mail:chenyongyan1934@163.com

Determination of Seven Industrial Synthetic Dyes in Condiments by RP-HPLC

CHEN Yong-yan1,2, JIANG Li-na3, QU Fei-fei2, LIU Wei-dong2

1. Institute of Environmental Health and Related Product Safety, Chinese Center for Disease Control and Prevention,
Beijing 100050, China; 2. Beijing Haidian District Center for Disease Control and Prevention, Beijing 100094, China;
3. Beijing Academy of Food Science, Beijing 100050, China

Received:2013-08-23 Revised:2014-03-07 Online:2014-03-25 Published:2014-04-04
Contact: CHEN Yong-yan E-mail:chenyongyan1934@163.com

摘要/Abstract

摘要：

建立测定调味品中7 种工业合成染料的高效液相色谱法。样品经乙腈超声提取后，10 000 r/min离心10 min，取上清液进行分析，以0.02 mol/L乙酸铵溶液和乙腈溶液为流动相进行梯度洗脱，二极管阵列检测器测定。结果表明：7 种工业合成染料的分离效果良好，回收率为86.8%～106.0%，相对标准偏差为1.07%～5.44% （n=5）；检出限为0.2～0.5 mg/kg。该方法操作简单快速，结果准确，重复性好，适用于调味品中7 种工业合成染料的同时测定。

关键词: 反相高效液相色谱, 工业合成染料, 调味品

Abstract:

An HPLC method for the determination of seven industrial synthetic dyes in condiments was established. Samples
were extracted with acetonitrile under ultrasonic-assisted conditions and the extract was centrifuged. The supernatant was
then analyzed by HPLC-DAD with gradient elution using a mobile phase consisting of 0.02 mol/L ammonium acetate and
acetonitrile and quantified by an external standard method. The concentrations of seven industrial synthetic dyes showed
good linearity with peak area, and good separation was achieved for them. Their recovery rates from a spiked sample were
in the range of 86.8%–106.0%, and the relative standard deviations were 1.07%–5.44% (n = 5). The detection limits were in
the range of 0.2–0.5 mg/kg. In conclusion, this method is rapid, simple, sensitive, accurate and reproducible, and has a good
applicability to the simultaneous determination of seven industrial synthetic dyes in condiment products.

Key words: high performance liquid chromatography, condiment, industrial synthetic dyes

中图分类号:

TS202.3

陈永艳1,2，蒋丽娜3，屈飞飞2，刘卫东2. 反相高效液相色谱法测定调味品中7 种合成工业染料[J]. 食品科学, 2014, 35(6): 168-171.

CHEN Yong-yan1,2, JIANG Li-na3, QU Fei-fei2, LIU Wei-dong2. Determination of Seven Industrial Synthetic Dyes in Condiments by RP-HPLC[J]. FOOD SCIENCE, 2014, 35(6): 168-171.

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