食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (12): 89-95.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201712014
邹?凯,刘泽波,陈继光,尹忠平,上官新晨,许小向
ZOU Kai, LIU Zebo, CHEN Jiguang, YIN Zhongping, SHANGGUAN Xinchen, XU Xiaoxiang
摘要: 以发根农杆菌ACCC10060诱导甜叶菊毛状根,建立毛状根培养生产绿原酸类物质体系,研究茉莉酸甲酯对绿原酸类化合物积累的影响。经发根农杆菌ACCC10060侵染的甜叶菊叶片外植体,共培养14?d后产生毛状根。聚合酶链式反应检测结果表明,发根农杆菌Ri质粒的rolB和rolC基因已成功整合到甜叶菊毛状根基因组中。MS液体培养基较B5、WPM更利于甜叶菊毛状根生长及绿原酸类物质的积累,培养35?d后,干质量增加约30?倍,绿原酸、3,5-二咖啡酰奎宁酸、4,5-二咖啡酰奎宁酸最高含量分别为3.47、11.47、3.04?mg/g。毛状根在MS液体培养基中培养至第3周时分别添加15、45、100?μmol/L的茉莉酸甲酯进行诱导,处理后第1、2、4、8天收获,毛状根的生长量和绿原酸类物质含量均有提高,其中以45?μmol/L茉莉酸甲酯的促进作用最为显著,3?种绿原酸类物质的总产量是对照组的2.68?倍(P<0.01)。以上结果表明,甜叶菊毛状根培养可用于绿原酸类物质的生产,经茉莉酸甲酯处理可显著提高绿原酸类物质的产量。
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