食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (16): 245-250.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201716039
吕品,范素芳,赵勇,孙勇,张岩,马爱进
Lü Pin, FAN Sufang, ZHAO Yong, SUN Yong, ZHANG Yan, MA Aijin,
摘要: 采用高效液相色谱-离子阱-飞行时间质谱对饮料中生物碱、皂苷和有机酸等24 种植物源性成分进行快 速筛查、定性识别和准确定量。样品经高速离心,过0.22 μm水系滤膜后,以C18色谱柱(2.1 mm×250 mm, 3.0 μm)分离,乙腈-0.1%甲酸溶液为流动相进行梯度洗脱,正、负离子模式同时扫描。结果表明,24 种化合物在 50~750 μg/L范围内呈良好的线性关系,相关系数均大于0.995。样品中各化合物的检出限(以信噪比不小于3计) 为8~20 μg/L。在3 种添加量(70、250、700 μg/L)条件下,其平均回收率为63.0%~126.6%,相对标准偏差为 4.11%~14.73%。该方法利用精确质量数匹配和自建标准库检索,实现快速筛查,并使用多级特征碎片离子进行确 证,具有快速、高效、准确等优点,适用于饮料中多种植物源性成分的快速筛查和测定。
中图分类号: