摘要: 研究树脂提取枣花蜜中抗氧化成分的方法,包括蜂蜜提取条件、树脂筛选;蜂蜜与树脂比例、吸附流速对吸附的影响;洗脱剂体积分数、解吸流速、体积对解吸的影响,以期为充分提取蜂蜜中抗氧化成分提供实验依据。通过未吸附物和解吸物中抗氧化成分对DPPH自由基清除率的比较,确定采用XAD-2树脂最佳吸附和解吸条件为蜂蜜与树脂比例1:1(m/m),吸附流速1.0mL/min,洗脱剂80%乙醇,解吸流速4.0mL/min,洗脱体积2BV。
中图分类号:
穆雪峰,孙丽萍,徐 响,庞 杰,何 伟,黄 兰,沈新锋. 枣花蜜中抗氧化成分提取工艺优化[J]. 食品科学, 2011, 32(16): 98-102.
MU Xue-feng,SUN Li-ping,XU Xiang,PANG Jie,HE Wei,HUANG Lan,SHEN Xin-feng. Optimization of Purification Process for DPPH Free Radical Scavenging Components from Acidic Aqueous Extract from Chinese Date Honey by Macroporous Resin Adsorption[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(16): 98-102.