食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (24): 224-227.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201124047
刘全德,陈尚龙,李勇,郑毅,黄小冬,王锋
LIU Quan-de,CHEN Shang-long,LI Yong,ZHENG Yi,HUANG Xiao-dong,WANG Feng
摘要: 建立采用标准曲线法进行定量,火焰原子吸收光谱法(flame atomic absorption spectrophotometry,FAAS)直接进样测定白酒中钙的方法。探讨反应体系、释放剂浓度、乙炔流量以及燃烧器高度对吸光度的影响,比较两种定量方式对测定结果的影响。结果表明,利用体积分数50%乙醇溶液作为标准酒样可以有效地消除因匹配而产生的误差,因此,实验选择标准曲线法作为定量方式。在最佳的实验条件下,钙的线性范围为0.2~8μg/mL,检出限为0.17μg/mL,白酒中钙的质量浓度为9.73μg/mL,精密度为2.04%,加标平均回收率为101.5%,RSD为2.73%。该方法直接、快速、准确、稳定,具有较高的实用价值。
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