枯草芽孢杆菌JMUKC2 产肌苷摇瓶发酵培养基的优化

doi:10.7506/spkx1002-6630-201211036

食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (11): 167-171.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201211036

枯草芽孢杆菌JMUKC2 产肌苷摇瓶发酵培养基的优化

杨尚彤1，肖安风1,2,3，倪辉1,2,3，杨远帆1,2,3，杨哲1，蔡慧农1,2,3,*

1.集美大学生物工程学院 2.集美大学食品微生物与酶工程研究中心 3.厦门市食品生物工程技术研究中心

出版日期:2012-06-15 发布日期:2012-07-27
基金资助:
福建省自然科学基金项目(2011J01225)；集美大学中青年创新团队专项(2010A006)；集美大学科研基金项目(2010N5009)

YANG Shang-tong1，XIAO An-feng1,2,3，NI Hui1,2,3，YANG Yuan-fan1,2,3，YANG Zhe1，CAI Hui-nong1,2,3,*

Culture Medium Optimization for Inosine Production by Bacillus subtilis JMUKC2 in Shake Flasks

Online:2012-06-15 Published:2012-07-27

摘要/Abstract

摘要： 利用单因素试验和正交试验对肌苷生产菌枯草芽孢杆菌JMUKC2的摇瓶发酵培养基进行优化，优化后的最佳发酵培养基配方为葡萄糖140g/L、玉米浆20g/L、酵母膏17g/L、尿素7g/L、硫酸铵20g/L、MgSO4 ·7H2O 1g/L、KH2PO4 7g/L、CaCO3 20g/L。培养基经优化后，生物量比优化前提高了40.67%，肌苷产量比优化前提高了46.57%。

关键词: 肌苷, 枯草芽孢杆菌, 摇瓶发酵, 培养基优化

Abstract: (1. College of Bioengineering, Jimei University, Xiamen 361021, China； 2. Research Center of Food Microbiology and Enzyme Engineering Technology, Jimei University, Xiamen 361021, China； 3. Food Bioenginering Research Center of Xiamen, Xiamen 361021, China)

Key words: inosine, Bacillus subtilis, shake flask fermentation, culture medium optimization

中图分类号:

TS201.3

杨尚彤，肖安风，倪辉，杨远帆，杨哲，蔡慧农,. 枯草芽孢杆菌JMUKC2 产肌苷摇瓶发酵培养基的优化[J]. 食品科学, 2012, 33(11): 167-171.

YANGShang-tong，XIAOAn-feng，NIHui，YANGYuan-fan，YANGZhe，CAIHui-nong,. [J]. FOOD SCIENCE, 2012, 33(11): 167-171.

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