食品科学 ›› 2023, Vol. 44 ›› Issue (10): 142-149.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20220503-016
王静,周昌艳,陈秀金,索玉娟,李兆周
出版日期:
2023-05-25
发布日期:
2023-06-02
基金资助:
WANG Jing, ZHOU Changyan, CHEN Xiujin, SUO Yujuan, LI Zhaozhou
Online:
2023-05-25
Published:
2023-06-02
摘要: 目的:了解生鲜畜禽肉中典型单核细胞性李斯特菌遗传特征与其菌膜形成能力间的关系,为生鲜畜禽肉中该菌的精准防控提供依据。方法:依据前期分型结果,挑选生鲜畜禽肉来源的8 种序列分型(sequence typing,ST)的10 株单核细胞性李斯特菌分离株进行全基因组测序,对其进行基因功能注释、毒力基因鉴定、可移动遗传元件(前噬菌体、基因组岛、质粒)分析、进化分析和菌膜形成相关基因分析。然后,利用结晶紫染色法对分离株进行菌膜形成能力测定,分析不同类型分离株的基因组特征与其菌膜形成能力的相关性。结果:8 种ST型单核细胞性李斯特菌分离株的基因组均鉴定到毒力岛LIPI-1、LIPI-2和其他19 种以上的毒力基因,以及数量不等的前噬菌体和基因组岛;仅在ST3型分离株中鉴定到毒力岛LIPI-3基因,在ST8和ST1403型分离株中鉴定到质粒。进化分支系数显示,5 种ST型分离株与数据库中疾病暴发菌株有较近的亲缘关系;此外,菌膜形成相关基因luxS和sigB分别在6 种和7 种ST型菌株中发生了突变;菌膜形成能力显示,ST1403和ST87型分离株的菌膜形成能力较强,ST1402型分离株能力最弱。结论:生鲜畜禽肉中含有多种致病潜力的单核细胞性李斯特菌,菌株可移动遗传元件的携带率可能与菌膜的形成能力相关。
中图分类号:
王静,周昌艳,陈秀金,索玉娟,李兆周. 生鲜畜禽肉来源单核细胞性李斯特菌的基因组特征及其菌膜形成能力分析[J]. 食品科学, 2023, 44(10): 142-149.
WANG Jing, ZHOU Changyan, CHEN Xiujin, SUO Yujuan, LI Zhaozhou. Genome Characteristics and Biofilm Formation Ability of Listeria monocytogenes from Fresh Livestock and Poultry Meat[J]. FOOD SCIENCE, 2023, 44(10): 142-149.
[1] | 崔航 王冀菲 杨建 曹冬梅 张东杰. 重金属铅对大麦苗粉蛋白质二级结构及氨基酸的影响[J]. 食品科学, 2023, 44(12): 0-0. |
[2] | 何红梅 徐玲英 张昌朋 王祥云 蒋金花 李艳杰 赵学平. 环嗪酮在蓝莓上的残留及其膳食风险评估[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[3] | 邵芙蓉,赵尊全,白家磊,曹高芳,高志贤. 食品安全检测中脱氧核酶生物传感技术研究进展[J]. 食品科学, 2023, 44(11): 281-290. |
[4] | 李勇,单硕,吴丹舟,胡淑恒,许子牧,朱瑞瑜. 棒曲霉素的毒性及其机制研究进展[J]. 食品科学, 2023, 44(11): 309-316. |
[5] | 邵芙蓉 赵尊全 白家磊 曹高芳 高志贤. 食品安全检测中脱氧核酶生物传感技术研究进展[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[6] | 李勇 单硕 吴丹舟 胡淑恒 许子牧 朱瑞瑜. 棒曲霉素的毒性及其毒性机制的研究进展[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[7] | 姜美茹 王颖 杜易潼 张改岚 范宇鑫 姜子涛. 植物精油的递送体系及其在果蔬保鲜中应用的研究进展[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[8] | 王静 周昌艳 陈秀金 索玉娟 李兆周. 生鲜畜禽肉来源单核细胞性李斯特菌的基因组特征及其菌膜形成能力分析[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[9] | 王帅 杨艳歌 吴占文 李红娜 李涛 孙冬梅 袁飞. RPA、RAA及ERA技术在食源性致病菌快速检测中的研究进展[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[10] | 王帅,杨艳歌,吴占文,李红娜,李涛,孙冬梅,袁飞. 重组酶聚合酶扩增、重组酶介导等温扩增及酶促重组等温扩增技术在食源性致病菌快速检测中的研究进展[J]. 食品科学, 2023, 44(9): 297-305. |
[11] | 何晓婷, 陈子键, 黄松, 肖泽苗, 刘佳, 钟敏, 王弘, 沈玉栋, 徐振林. 基于纳米抗体的胶体金免疫层析法快速检测蔬菜中腐霉利[J]. 食品科学, 2023, 44(8): 307-316. |
[12] | 何晓婷 陈子键 黄松 肖泽苗 刘佳 钟敏 王弘 沈玉栋 徐振林. 基于纳米抗体的胶体金免疫层析法快速检测蔬菜中的腐霉利[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[13] | 全威 谢依婷 彭非 娄爱华 沈清武 陈洁. 膳食丙烯酰胺暴露对2型糖尿病大鼠血糖代谢及脏器功能的影响[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[14] | 曾羲 王宇 徐巨才 黄穗东 王涓 徐振林. 基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱法快速测定米饭和乳制品中蜡样芽胞杆菌呕吐毒素Cereulide[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[15] | 张勤 刘宇静 左婵媛 邹燕. 基于文献计量学分析的全球食品追溯研究进展[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
阅读次数 | ||||||
全文 |
|
|||||
摘要 |
|
|||||