食品科学 ›› 2024, Vol. 45 ›› Issue (4): 135-143.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20221213-135
张芳艺,林海潞,陈莉莉,罗小芳,褚路路,江玉姬,陈炳智
出版日期:
2024-02-25
发布日期:
2024-03-11
基金资助:
ZHANG Fangyi, LIN Hailu, CHEN Lili, LUO Xiaofang, CHU Lulu, JIANG Yuji, CHEN Bingzhi
Online:
2024-02-25
Published:
2024-03-11
摘要: 为了探究草菇子实体多肽(Volvariella volvacea fruit body polypeptides,VVFP)对模型小鼠急性酒精肝预防作用及肠道菌群的影响,以先前获得的VVFP(分子质量1~3 kDa)为材料灌胃小鼠,将小鼠随机分为空白组、模型组、阳性对照组、多肽低剂量组、多肽中剂量组、多肽高剂量组,比较各组小鼠的血清和肝脏指标以及组织病理切片,利用16S rDNA基因高通量测序分析各样品中微生物菌群的生物多样性以及在门和属水平上的相对丰度。结果表明,与模型组相比,VVFP能够极显著降低血清中甘油三酯、总胆固醇、谷丙转氨酶、谷草转氨酶水平和肝脏中丙二醛的含量,并且降低肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-6炎症因子水平,同时明显提高肝脏中乙醇脱氢酶、总超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性。16S rDNA基因高通量测序结果表明,VVFP可以使小鼠肠道菌群中α多样性的Chao1指数和Observed_species指数明显降低,Shannon指数升高,并可通过调节拟杆菌门、厚壁菌门、链霉菌属、乳酸杆菌属和弧菌属的丰度从而减轻小鼠肝脏的损伤程度。综上,VVFP可以减轻酒精引起的肝损伤,本研究可为多肽在功能食品领域的应用提供理论参考。
中图分类号:
张芳艺,林海潞,陈莉莉,罗小芳,褚路路,江玉姬,陈炳智. 草菇子实体多肽对小鼠急性酒精肝的预防作用及肠道菌群的影响[J]. 食品科学, 2024, 45(4): 135-143.
ZHANG Fangyi, LIN Hailu, CHEN Lili, LUO Xiaofang, CHU Lulu, JIANG Yuji, CHEN Bingzhi. Preventive Effect of Volvariella volvacea Fruit Body Polypeptides on Acute Alcoholic Liver Injury in Mice and Its Influence on Intestinal Microflora[J]. FOOD SCIENCE, 2024, 45(4): 135-143.
[1] | 张楠 刘玮 范琨 张超 李凌飞. 一种胃切除术后专用乳剂型特医食品的 开发及其稳定性[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[2] | 刘建辉 戴燚 岳玉玲 刘拓宇 杨文建 陆欢. 食药用菌多糖调控胃肠道功能的研究进展[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[3] | 郑红星 冀乐 祁珊珊. 微生物-肠-肝轴与酒精性肝病及其营养干预研究进展[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[4] | 张倩 蒋玲 王启明 雷小娟 明建. 双凝胶在食品领域:从组成到应用[J]. 食品科学, 2024, 45(6): 0-0. |
[5] | 钱锦,方双喜,胡雅婷,马坤,刘辉,贾绍辉. 大鲵肽联合跑台运动对肥胖大鼠的减重效果及机制[J]. 食品科学, 2024, 45(5): 69-77. |
[6] | 王琪文,罗青,徐洋洋,王曦旻,曾聪彦,戴卫波,彭伟文,董更婷. 刺梨果多糖对异丙肾上腺素诱导的心肌缺血小鼠保护作用及机制[J]. 食品科学, 2024, 45(5): 78-85. |
[7] | 钟浩,徐洁,陈玲,刘晓凤,关荣发. 体外肠道细胞模型及其在评价花青素吸收转运中的研究进展[J]. 食品科学, 2024, 45(5): 303-313. |
[8] | 钱锦 方双喜 胡雅婷 马坤 刘辉 贾绍辉. 大鲵肽联合跑台运动对肥胖大鼠的减重效果及机制[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[9] | 张慧敏 孙嘉. 高产胆盐水解酶乳杆菌的筛选及对新生大鼠黄疸的预防作用[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[10] | 李懿 贺晓云 王勤 任鑫鑫. 乳铁蛋白减轻肠道功能障碍的研究进展[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[11] | 许云聪 闫巧娟 朱春华 杨绍青 李后江 江正强. 滇黄精多糖对肥胖小鼠脂代谢紊乱及脑功能损伤的改善作用[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[12] | 李依云 刘政佳 王国珍 常宪辉 丁文平 陈曦. Jizi439黑麦麸阿魏酰基阿拉伯木聚糖中结合态阿魏酸的表征和体外消化特性[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[13] | 朱珍珠 姚明江 廖柳月 高铭蔚 张梓文. 植物化学物质抗衰老活性研究进展[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[14] | 张芳艺 林海潞 陈莉莉 罗小芳 褚路路 江玉姬 陈炳智. 草菇子实体多肽对小鼠急性酒精肝的预防作用及肠道菌群的影响[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
[15] | 简沛仪 赵力超. 南极磷虾磷脂体外抗氧化活性评价及对秀丽隐杆线虫抗衰老作用[J]. 食品科学, 0, (): 0-0. |
阅读次数 | ||||||
全文 |
|
|||||
摘要 |
|
|||||