食品科学 ›› 2025, Vol. 46 ›› Issue (13): 133-146.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20241225-211
黄尹,李嘉臻,刘文续,薛伊凡,朱胜男,王琳琳,王刚
HUANG Yin, LI Jiazhen, LIU Wenxu, XUE Yifan, ZHU Shengnan, WANG Linlin, WANG Gang
摘要: 利用广谱抗生素(broad-spectrum antibiotics,ABX)构建伪无菌小鼠模型,探究其对小鼠肠道运动和肠神经系统(enteric nervous system,ENS)的影响。以两歧双歧杆菌CCFM1167为阳性菌株,另从4 株两歧双歧杆菌中筛选并评估不同菌株对的肠道功能障碍及ENS的调节作用。通过使用16S rDNA测序技术检测肠道微生物群的变化,运用苏木精-伊红染色和实时聚合酶链式反应技术表征ENS和肠屏障的损伤情况。研究结果表明,ABX处理显著影响小鼠肠道结构和功能,表现为肠道形态的改变、肠道蠕动减慢以及粪便含水率增加,且肠道微生态严重失衡,伴随着ENS和肠屏障的损伤。应用两歧双歧杆菌进行干预后,发现两歧双歧杆菌CCFM1389显著缩短了肠道转运时间,将粪便含水率调整至接近正常对照组,有效调节了肠道运动障碍。此外,CCFM1389显著提高了结肠神经元特异性标志物PGP9.5和肠神经胶质细胞特异性标志物S100β和GFAP的基因表达水平,表明其对ENS具有修复作用。CCFM1389还显著提高紧密连接蛋白基因(Occludin、Claudin-3、ZO-1)的表达水平,从而改善肠道屏障的损伤,且效果优于阳性菌株CCFM1167。肠道菌群分析结果显示,CCFM1389调节小鼠肠道微生物群的结构和组成,维护肠道微生态平衡。Spearman相关性分析表明,CCFM1389有效调节ABX诱导的肠道运动障碍,其机制可能是通过增加有益菌Akkermansia、Bifidobacterium、Lachnoclostridium的相对丰度,同时降低致病菌Escherichia_Shigella、Enterococcus的相对丰度,从而修复ENS和肠道屏障,调节肠道运动。
中图分类号: