食品科学 ›› 2026, Vol. 47 ›› Issue (9): 179-189.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20251126-201
杨加祥,刘源,何冬旭
YANG Jiaxiang, LIU Yuan, HE Dongxu
摘要: 筛选能够激活内皮型一氧化氮合酶(endothelial nitric oxide synthase,eNOS)的天然小分子,并探讨其对高血压所致血管内皮细胞损伤的保护作用与机制。首先利用Discovery Studio分子对接软件,筛选与eNOS结合的天然化合物。随后,通过高盐诱导的人冠状动脉内皮细胞(human coronary artery endothelial cell,HCAEC)模型和高盐饮食诱导的高血压C57BL/6J小鼠模型,在细胞和动物水平验证候选分子五没食子酰葡萄糖(1,2,3,4,6-penta-O-galloyl-β-D-glucose,PGG)的作用。检测PGG对eNOS Ser1177位点磷酸化、血压、血管舒张功能以及细胞内氧化型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸/还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamide adenine dinucleotide (oxidized form)/nicotinamide adenine dinucleotide (reduced form),NAD+/NADH)比值的影响。分子对接结果显示,PGG与eNOS具有高亲和力。在细胞实验中,PGG能显著提升高盐环境下内皮细胞eNOS的磷酸化水平。在动物实验中,给予高血压小鼠PGG灌胃(20 mg/kg,连续35 d),可显著降低其收缩压和舒张压。同时,PGG通过提升NAD+/NADH比值,提高了主动脉组织中eNOS的磷酸化水平,并增强了主动脉血管的内皮依赖性舒张功能。而使用eNOS抑制剂NG-硝基-L-精氨酸甲酯则阻断了PGG引起的血管舒张。综上所述,本研究发现PGG可通过影响eNOS的磷酸化改善高血压小鼠的血管内皮功能,从而降低血压,为高血压的靶向治疗提供了潜在的先导化合物。
中图分类号: