柚类果实采后生理及贮藏技术研究进展

doi:10.7506/spkx1002-6630-201021089

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (21): 394-399.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201021089

柚类果实采后生理及贮藏技术研究进展

刘顺枝¹，江月玲¹，李小梅¹，张昭其²，胡位荣^{1 ,*}

1. 广州大学生命科学学院
2.华南农业大学园艺学院

收稿日期:2010-06-27 修回日期:2010-10-17 出版日期:2010-11-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 胡位荣 E-mail:weironghu@163.com
基金资助:
国家自然科学基金项目(30871761)；广东省科技厅科技计划项目(2010B020305014)

Research Progress in Postharvest Physiology and Storage Technology of Pomelo Fruit

LIU Shun-zhi1，JIANG Yue-ling1，LI Xiao-mei1，ZHANG Zhao-qi2，HU Wei-rong1,*

1. School of Life Sciences, Guangzhou University, Guangzhou 510006, China ；
2. College of Horticulture, South China Agricultural University, Guangzhou 510046, China

Received:2010-06-27 Revised:2010-10-17 Online:2010-11-15 Published:2010-12-29
Contact: HU Wei-rong1 E-mail:weironghu@163.com

摘要/Abstract

摘要：

柚类产量在我国柑橘品种中占了12.9%，其产量、质量和对外出口有非常大的潜力。本文分别从柚类果实的贮藏特性、采收期对果实品质的影响，柚果贮藏中的生理代谢变化、生理病害、采后处理、柚果鲜切保鲜、留树保鲜等方面，对国内外柚类果实采后生理及贮藏技术的研究进展进行综述。

关键词: 柚果, 采后生理, 生理性病害, 贮藏技术, 进展

Abstract:

In China, the production of pomelo occupies 12.9% of citrus fruits. The production, quality and export of this species of fruit show great potential. This article reviews recent progress in postharvest physiology and storage technology of pomelo involving storage characteristics, the effect of harvesting period on fruit quality, physiological and metabolic changes during storage, physiological disorders, postharvest handling, fresh-cutting and fresh-keeping, fresh-keeping on the plant, and so on.

Key words: pomelo fruit, postharvest physiology, physiological disorder, storage technology, review

中图分类号:

TS255.3

刘顺枝1，江月玲1，李小梅1，张昭其2，胡位荣1,*. 柚类果实采后生理及贮藏技术研究进展[J]. 食品科学, 2010, 31(21): 394-399.

LIU Shun-zhi1，JIANG Yue-ling1，LI Xiao-mei1，ZHANG Zhao-qi2，HU Wei-rong1,*. Research Progress in Postharvest Physiology and Storage Technology of Pomelo Fruit[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(21): 394-399.

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Research Progress in Postharvest Physiology and Storage Technology of Pomelo Fruit

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