食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (18): 50-54.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201018012
王卫东,王乃馨,李姣姣,张同天,李 超*
WANG Wei-dong,WANG Nai-xin,LI Jiao-jiao,ZHANG Tong-tian,LI Chao
摘要:
在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken 试验设计优化超声提取野马追类黄酮的最佳工艺参数,并研究野马追类黄酮对DPPH 自由基的清除效果,最后与其他提取方法进行比较。结果表明:超声提取野马追类黄酮的最佳工艺参数为液料比11.3:1(mL/g)、超声温度58℃和超声时间29min,此时得率为1.142%;当野马追类黄酮质量浓度在6.556~32.78μg/mL 范围内,其对DPPH 自由基的清除率为46.90%~61.06%,且存在明显的量效关系。与其他提取方法比较,超声提取时间短、得率高。
中图分类号: