牛乳铁素对几种免疫细胞因子的影响

doi:10.7506/spkx1002-6630-201017055

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (17): 245-249.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201017055

牛乳铁素对几种免疫细胞因子的影响

胡志和，刘传国，李娜，庞广昌，陈庆森

天津市食品生物技术重点实验室，天津商业大学生物技术与食品科学学院

收稿日期:2009-12-24 出版日期:2010-09-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 胡志和 E-mail:huzhihe1008@yahoo.com.cn
基金资助:
天津市科技支撑计划重点项目(07ZCKFNC00200)

Effect of Bovine Lactoferricin on Cytokines

HU Zhi-he，LIU Chuan-guo，LI Na，PANG Guang-chang，CHEN Qing-sen

Tianjin Key Laboratory of Food Biotechnology, College of Biotechnology and Food Science, Tianjin University of Commerce,
Tianjin 300134, China

Received:2009-12-24 Online:2010-09-15 Published:2010-12-29
Contact: HU Zhi-he E-mail:huzhihe1008@yahoo.com.cn

摘要/Abstract

摘要：

通过对灌胃牛乳铁素(LfcinB)后小鼠血清中细胞因子IL-2、IL-4、IL-6、IL-10 和TNF-α水平的变化，评价其免疫调节作用。结果表明，灌胃牛乳铁素后3h 采血，分离其血清，用ELISA 试剂盒检测细胞因子，与阴性对照组相比，对细胞因子IL-2 和TNF- α产生极显著促进作用(P ≤ 0.01)，对抗炎细胞因子IL-4 有极显著的抑制作用(P ≤ 0.01)，对IL-6 有显著的抑制作用(P ≤ 0.05)，对抗炎细胞因子IL-10 的分泌影响也极显著(P ≤ 0.01)，并且IL-10 随TNF-α的增强而增强，起到平衡作用。因此，口服牛乳铁素对实验小鼠具有免疫增强和调节作用。

关键词: 牛乳铁素, 细胞因子, 免疫调节

Abstract:

In order to figure out whether bovine lactoferricin (LfcinB) has immuno-regulation function, cytokines such as IL-2, IL-4, IL-6, IL-10 and TNF-α in blood sera from mice orally administered with LfcinB were tested using ELISA kits. The results indicated that IL-2 and TNF-α levels in lactoferricin treatment mice at 3 h post-administration were both even higher (P ≤ 0.01) than those in negative control mice, whereas the levels of anti-inflammatory cytokines, IL-4 (P ≤ 0.01) and IL-6 (P ≤0.05) revealed a significant decrease, and IL-10 level which is positively correlated with TNF-α level and plays a balancing role also changed notably. Therefore, oral administration of lactoferricin has the potential to provide the function of immune enhancement and regulation.

Key words: lactoferricin, cytokine, immuno-regulation function

中图分类号:

R151.2

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