摘要:
以新疆野生苍耳籽为材料,采用溶剂法萃取其籽油脂,通过单因素和正交试验研究提取时间、料液比、提取温度工艺参数对苍耳籽油提取率的影响,并用GC-MS 法测得其脂肪酸的含量及组分。结果表明:野生苍耳籽油的最佳提取工艺条件为提取时间2.5h、料液比1:10(g/mL)、提取温度75℃;野生苍耳籽油脂含量为22.14%,油脂以不饱和脂肪酸为主要成分,其中亚油酸相对含量85.73%、油酸相对含量7.67%、棕榈酸相对含量3.76%、硬脂酸相对含量1.35%。本方法可作为苍耳籽油的提取工艺。
中图分类号:
阿布力克木·阿布力孜,迪丽努尔·塔力甫*,阿布力米提·阿布都卡德尔,艾沙·努拉洪. 新疆野生苍耳籽油的提取工艺及其脂肪酸组成[J]. 食品科学, 2010, 31(14): 80-83.
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