氯霉素毛细管电泳免疫分析方法研究

doi:10.7506/spkx1002-6300-201008031

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (8): 146-149.doi: 10.7506/spkx1002-6300-201008031

氯霉素毛细管电泳免疫分析方法研究

张灿^1,2，马海乐²，王辉²，周凡琨²，王硕^1,*

1.天津科技大学食品与生物技术学院，教育部食品营养与安全重点实验室 2.江苏大学食品与生物工程学院

收稿日期:2009-07-15 修回日期:2009-11-27 出版日期:2010-04-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 王硕 E-mail:s.wang@tust.edu.cn
基金资助:
国家“863”计划项目(2007AA100404)；江苏大学2009 年“百项本科生创新计划”项目(2009071)；
江苏大学基金项目(09JDG052)

Capillary Electrophoresis Based Competitive Immunoassay for Chloramphenicol in Animal-derived Food

ZHANG Can1,2，MA Hai-le2，WANG Hui2，ZHOU Fan-kun2，WANG Shuo1,*

1. Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin
University of Science and Technology, Tianjin 300457, China；2. School of Food and Biological Engineering, Jiangsu University,
Zhenjiang 212013, China

Received:2009-07-15 Revised:2009-11-27 Online:2010-04-15 Published:2010-12-29
Contact: WANG Shuo1 E-mail:s.wang@tust.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

针对目前食品安全领域中氯霉素的检测，建立一种快速灵敏的氯霉素毛细管电泳免疫分析方法。该方法对氯霉素检测的线性范围和最低检测限分别为0.008～5μg/L 和 0.0016μg/L。与相应固相酶联免疫分析ELISA相比，对氯霉素的检测灵敏提高了约20 倍且有效缩短了分析时间。建立的氯霉素毛细管电泳免疫分析方法对动物源性食物(牛奶、鸡肉和鱼肉)进行分析，得到氯霉素在实际样品中的检测限为0.035μg/kg。

关键词: 氯霉素, 毛细管电泳免疫分析, 固相酶联免疫分析, 快速灵敏, 检测限

Abstract:

A rapid and sensitive approach to performing competitive immunoassay for chloramphenicol in animal-derived food using capillary electrophoresis (CE) with laser-induced fluorescence (LIF) detection was presented. The assay exhibited a linear range of 0.008－5μg/L and a limit of detection of 0.0016μg/L. The sensitivity of this assay was almost 20 times higher than that of the solid-phase ELISA assay and the time consumption was shortened. In the real sample analysis, a detectable level of 0.035μg/kg was obtained.

Key words: chloramphenicol, competitive immunoassay based capillary electrophoresis with a laser-induced fluorescence detector (CEIA-LIF), solid-phase ELISA assay, rapidity, sensitivity, limit of detection

中图分类号:

张灿1,2，马海乐2，王辉2，周凡琨2，王硕1,*. 氯霉素毛细管电泳免疫分析方法研究[J]. 食品科学, 2010, 31(8): 146-149.

ZHANG Can1,2，MA Hai-le2，WANG Hui2，ZHOU Fan-kun2，WANG Shuo1,*. Capillary Electrophoresis Based Competitive Immunoassay for Chloramphenicol in Animal-derived Food[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(8): 146-149.

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氯霉素毛细管电泳免疫分析方法研究

Capillary Electrophoresis Based Competitive Immunoassay for Chloramphenicol in Animal-derived Food

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