高效液相色谱法测定水产品中甲基睾丸酮残留量的优化研究

doi:10.7506/spkx1002-6630-201006053

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (6): 223-226.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201006053

高效液相色谱法测定水产品中甲基睾丸酮残留量的优化研究

陈培基¹，李刘冬¹，邹琴^{1 , 2}，黎志广¹，杨金兰¹，赵东豪¹

1.中国水产科学研究院南海水产研究所 2.广东海洋大学食品科技学院

收稿日期:2009-04-14 修回日期:2009-09-22 出版日期:2010-03-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 邹琴 E-mail:qiaoqiao-1210@163.com

HPLC Determination of 17α-Methyltestosterone Residue in Aquatic Products

CHEN Pei-ji1，LI Liu-dong1，ZOU Qin1,2，LI Zhi-guang1，YANG Jin-lan1，ZHAO Dong-hao1

CHEN Pei-ji1，LI Liu-dong1，ZOU Qin1,2，LI Zhi-guang1，YANG Jin-lan1，ZHAO Dong-hao1

Received:2009-04-14 Revised:2009-09-22 Online:2010-03-15 Published:2010-12-29
Contact: ZOU Qin1 E-mail:qiaoqiao-1210@163.com

摘要/Abstract

摘要：

优化测定水产品中甲基睾丸酮残留量的高效液相色谱法。样品经乙醚超声波辅助提取、石油醚净化，以ODS-C18 柱，77% 甲醇溶液洗脱分离，紫外检测器检测，外标法定量。结果表明，用本法测定罗非鱼(T.niloticus)、对虾(L. vannamei)和鳗鲡(A. anguilla)3 种水产品中的甲基睾丸酮的残留量，其回收率不低于83%，相对标准偏差不高于6.48%，定量限为8μg/kg。该法准确可行、前处理简便、适用于批量样品的测定。

关键词: 甲基睾丸酮, 高效液相色谱法, 优化, 水产品

Abstract:

A simple high-performance liquid homographic (HPLC) method was presented for the determination of 17α- methyltestosterone (17α-MeT) residue in aquatic products. Samples were extracted using ether with the assistance of ultrasounic and cleaned up using petroleum ether. The chromatographic separation was achieved on ODS-C18 column using 77% aqueous methanol solution as an eluant. 17α-MeT was detected using a UV detector and quantified by external standard method. The method revealed spike recoveries for 17α-methyltestosterone in the muscles of T. niloticus, L. vannamei and A. anguilla of not less than 83%, with relative standard deviations of not more than 6.48% and a limit of quantification of 8 μg/kg. The method, thanks to its simplicity and accuracy, is most suitable for the determination of 17α-MeT residue in large quantities of samples.

Key words: 17α-methyltestosterone (17α-MeT), high-performance liquid chromatography (HPLC), optimization, aquatic products

中图分类号:

TS207.5

陈培基1，李刘冬1，邹琴1,2，黎志广1，杨金兰1，赵东豪1. 高效液相色谱法测定水产品中甲基睾丸酮残留量的优化研究[J]. 食品科学, 2010, 31(6): 223-226.

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