奶粉中肌醇的气相色谱-质谱法测定

doi:10.7506/spkx1002-6630-201002028

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (2): 117-119.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201002028

奶粉中肌醇的气相色谱-质谱法测定

罗海英，冼燕萍，郭新东* ，杜志峰，彭莺，吴玉銮

广州市质量监督检测研究院，国家加工食品质量监督检验中心(广州)

收稿日期:2009-02-04 修回日期:2009-08-28 出版日期:2010-01-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 郭新东 E-mail:gdone@21cn.com
基金资助:
广东省科技计划项目(2007B080401015)

GC-MS Determination of Inositol in Milk Powder

LUO Hai-ying，XIAN Yan-ping，GUO Xin-dong*，DU Zhi-feng，PENG Ying，WU Yu-luan

(Guangzhou Quality Supervision and Testing Institute, National Centre for Quality Supervision and Testing of Processed Food
(Guangzhou), Guangzhou 510110, China)

Received:2009-02-04 Revised:2009-08-28 Online:2010-01-15 Published:2010-12-29
Contact: GUO Xin-dong*， E-mail:gdone@21cn.com

摘要/Abstract

摘要：

建立奶粉中肌醇的气相色谱- 质谱分析方法。样品以水溶解，肌醇经硅烷化衍生处理、正己烷提取、弗罗里硅土柱净化后，以气相色谱- 质谱检测和确认。在1.0～10.0mg/kg 添加水平范围内，回收率在88.4%～102.5%之间，变异系数在2.7%～4.7% 之间。以RSN=3 计算，方法最低检出限为0.5mg/kg。结果表明，该法简便、灵敏、准确，适用于奶粉中肌醇含量的分析。

关键词: 肌醇, 奶粉, 气相色谱-质谱法

Abstract:

A GC-MS method was developed for determining inositol in milk powder. Samples were dissolved in water, silylated, and extracted with n-hexane. The extract obtained was cleaned up using a Florisil column before GC-MS analysis. At fortification levels ranging 1.0－10.0 mg/kg, the recoveries of inositol ranged from 88.4% to 102.5%, and the coefficients of variation were between 2.7% and 4.7%. The limit of detection was calculated to be 0.5 mg/kg (RSN = 3). This method, thanks to its simpleness as well as high sensitivity and accuracy, can meet the requirements for qualification and quantification of inositol in milk powder.

Key words: inositol, milk powder, GC-MS

中图分类号:

TS207.3

罗海英，冼燕萍，郭新东*,杜志峰，彭莺，吴玉銮. 奶粉中肌醇的气相色谱-质谱法测定[J]. 食品科学, 2010, 31(2): 117-119.

LUO Hai-ying，XIAN Yan-ping，GUO Xin-dong*，DU Zhi-feng，PENG Ying，WU Yu-luan. GC-MS Determination of Inositol in Milk Powder[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(2): 117-119.

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GC-MS Determination of Inositol in Milk Powder

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