食品科学 ›› 2020, Vol. 41 ›› Issue (4): 262-267.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20190326-335
王亚,高红波,隋海霞,仇凯,钟其顶,吕晓玲
WANG Ya, GAO Hongbo, SUI Haixia, QIU Kai, ZHONG Qiding, Lü Xiaoling
摘要: 建立同时测定婴幼儿配方粉中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的方法,并检测我国市售部分婴幼儿配方粉中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的含量。结果表明,在最优条件下,3-氯丙醇酯和缩水甘油酯在0.050~0.80 mg/L范围内呈现良好的线性关系,R2均大于0.998,3-氯丙醇酯的加标回收率在81.4%~86.2%,相对标准偏差为4.42%~4.84%,缩水甘油酯的加标回收率为94.5%~101.1%,相对标准偏差为4.46%~6.12%,方法的检出限均为30 μg/kg。方法灵敏度高,精密度良好,适用于婴幼儿配方粉中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的定量检测。30 份市售婴幼儿配方粉样品中3-氯丙醇酯的含量为50.0~207.8 μg/kg,平均值为98.0 μg/kg,缩水甘油酯的含量为50.0~480.0 μg/kg,平均值为208.1 μg/kg。
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