生物传感器在贝毒快速检测中的应用

doi:10.7506/spkx1002-6630-200907068

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (7): 295-298.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200907068

生物传感器在贝毒快速检测中的应用

邹琴^1,2，李刘冬^2,*，陈培基²，王霞^1,2

1.广东海洋大学食品科技学院 2.中国水产科学研究院南海水产研究所

收稿日期:2008-05-31 修回日期:2008-06-12 出版日期:2009-04-01 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 李刘冬2,*， E-mail:168lld@163.com
基金资助:
农业公益性行业科研专项项目(nyhyzx07-047)

Application of Biosensors in Rapid Detection of Shellfish Toxins

ZOU Qin1,2 LI Liu-dong2,* CHEN Pei-ji2 WANG Xia1,2

(1.College of Food Science and Technology, Guangdong Ocean University, Zhanjiang 524088, China
2.South China Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Guangzhou 510300, China)

Received:2008-05-31 Revised:2008-06-12 Online:2009-04-01 Published:2010-12-29
Contact: LI Liu-dong2,* E-mail:168lld@163.com

摘要/Abstract

摘要：

贝类毒素是继病原菌、弧菌和病毒之后，又一威胁海洋水产品质量的重要问题。随着水产品的安全性越来越受到关注，生物传感器作为一种新的分析工具，在水产品贝类毒素检测中具有广泛应用价值。文中简单介绍了贝类毒素和生物传感器及它们的特点，重点回顾了近年来生物传感器在贝毒快速检测中的应用。

关键词: 生物传感器, 贝类毒素, 快速检测

Abstract:

Shellfish toxins pose an important issue to threaten the quality of marine aquatic products along with the pathogenic bacteria, viruses and vibrio. Rising concerns has been paid on the safety of aquatic products and as a new and rapid analytical tool, biosensors was widely used in the detection of shellfish toxins. This paper presented a brief introduction on shellfish toxins and biosensors as well as their characteristics and provided a specific overview on recent application of biosensors in rapid detection of shellfish toxins

Key words: biosensors, shellfish poisoning toxins, rapid detection

中图分类号:

TS207.3

邹琴1,2，李刘冬2,*，陈培基2，王霞1,2. 生物传感器在贝毒快速检测中的应用[J]. 食品科学, 2009, 30(7): 295-298.

ZOU Qin1,2 LI Liu-dong2,* CHEN Pei-ji2 WANG Xia1,2. Application of Biosensors in Rapid Detection of Shellfish Toxins[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(7): 295-298.

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