食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (19 ): 55-60.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200919010
鄢 嫣1,张 汇1,聂少平1,陈 奕1,陈 洁2,谢明勇1,*
YAN Yan1,ZHANG Hui1,NIE Shao-ping1,CHEN Yi1,CHEN Jie2,XIE Ming-yong1,*
摘要:
目的:从黑灵芝中提取分离出粗多糖,纯化得到一种新型纯多糖,并对其纯度、理化性质及抗氧化活性进行了研究。方法:采用Sevag 法脱除粗多糖中的游离蛋白,并分别采用乙醇分级沉淀以及Superdex-200 凝胶柱层析法纯化多糖,经高效凝胶渗透色谱法检验纯度。分别对纯多糖的溶解性、热特性及光谱特性等多种理化性质进行测定。最后分别采用苯甲酸钠法、FRAP(还原能力)法以及β- 胡萝卜素漂白法对黑灵芝多糖的羟基自由基清除能力,总抗氧化能力以及对β- 胡萝卜素- 亚油酸氧化体系的抑制能力进行了分析。结果:分离出一种纯度较高的多糖,且具有显著的抗氧化能力。结论:黑灵芝多糖具有显著的抗氧化活性。
中图分类号: