摘要: 本文介绍了国内外辐照食品检测技术的研究进展,着重对化学分析法、电子自旋共振(ESR)法及热释光分析(TL)法进行了阐述,并对今后辐照食品检测技术的研究提出了建议。
哈益明, 周洪杰. 辐照食品分析检测技术的研究进展[J]. 食品科学, 2005, 26(6): 260-265.
HA Yi-Ming, ZHOU Hong-Jie. The Review on Analytical Detection Methods for Irradiated Foods[J]. FOOD SCIENCE, 2005, 26(6): 260-265.