正交试验法优选坛紫菜多糖的提取工艺

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (12): 524-526.

正交试验法优选坛紫菜多糖的提取工艺

马瑞君，郭守军，杨永利，章雪丹

韩山师范学院生物系；

出版日期:2006-12-15 发布日期:2011-11-23

Optimizing Technique of Extracting Polysaccharide from Gracilaria

MA Rui-Jun, GUO Shou-Jun, YANG Yong-Li, ZHANG Xue-Dan

Department of Biology, Hanshan Teachers College, Chaozhou 521041, China

Online:2006-12-15 Published:2011-11-23

摘要/Abstract

摘要： 目的:对常规法提取紫菜多糖的工艺进行优化;方法:L16(44)正交试验及方差分析;结果:影响紫菜多糖热水提取的主要因素为醇沉浓度,其次是浸提时间,再次是浸提温度和料液比;结论:常规法提取紫菜多糖的优选方案为浸提温度80℃、浸提时间1.5h、料液比1:20、醇沉浓度90%。

关键词: 坛紫菜, 多糖, 提取工艺, 优化

Abstract: Objective: optimizing technics of extracting polysaccharide by general method from Porphyra haitanensis. Method: L16(44) quadrature enhancing experiment. Result: the concentration of alcohol was the main factor which effected the extracting rate of Porphyra haitanensis polysaccharide, extracting time was the secondly factors, then was the extracting temperature and ratio of material with liquid. Conclusion: the prime technics was as follows: concentration of alcohol 60%, time 1.5h, temperature 80℃ and the ratio of material with liquid 1:50.

Key words: Porphyra haitanensis, polysaccharide, extracting technics, optimizing

马瑞君, 郭守军, 杨永利, 章雪丹. 正交试验法优选坛紫菜多糖的提取工艺[J]. 食品科学, 2006, 27(12): 524-526.

MA Rui-Jun, GUO Shou-Jun, YANG Yong-Li, ZHANG Xue-Dan. Optimizing Technique of Extracting Polysaccharide from Gracilaria[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(12): 524-526.

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