食品中α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究进展

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (4): 360-363.

食品中α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究进展

陈静, 程永强, 刘晓庆, 孙健, 李里特

中国农业大学食品科学与营养工程学院；蒙牛乳业(北京)有限责任公司；中国农业大学食品科学与营养工程学院北京 100083；北京 100083；北京 101107；

出版日期:2007-04-15 发布日期:2011-12-31

Research Progress Review onα-glucosidase Inhibitor in Food

CHEN Jing, CHENG Yong-Qiang, LIU Xiao-Qing, SUN Jian, LI Li-Te

1.College of Food Science and Nutritional Engineering,China Agricultural University,Beijing 100083,China; 2.Mengniu Diary Industry(Beijing)Co.Ltd.,Beijing 101107,China

Online:2007-04-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 本文着重介绍了α-葡萄糖苷酶抑制剂的降血糖机理,以及在治疗2型糖尿病中的使用,并详细阐述了目前在食品中发现的各类α-葡萄糖苷酶抑制剂以及其结构组成。

关键词: &alpha, -葡萄糖苷酶抑制剂, 降血糖, 2型糖尿病

Abstract: Antihyperglycemic mechanism ofα-g1ueosidase inhibitor was mainly explained in this paper.It also introduced how theα-glucosidase inhibitor was used to treat non-insulin dependent diabetes mellitus.Furthermore,there showed someα- glucosidase inhibitor deriving foods.

Key words: &alpha, -glucosidase inhibitor； antihyperglycemic； non-insulin dependent diabetes mellitus(NIDDM)；

陈静, 程永强, 刘晓庆, 孙健, 李里特. 食品中α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究进展[J]. 食品科学, 2007, 28(4): 360-363.

CHEN Jing, CHENG Yong-Qiang, LIU Xiao-Qing, SUN Jian, LI Li-Te. Research Progress Review onα-glucosidase Inhibitor in Food[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(4): 360-363.

[1]	李阳，苏艳瑜，李国豪，李琪，王宇翔，丁玉松. 槲皮素通过Nrf2通路对糖尿病大鼠胰腺氧化损伤的拮抗作用机制[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 208-214.
[2]	徐雅琴，杨海红，李大龙，陈哲，王丽波，杨昱. 黑加仑果实降解多糖理化特性、结构及体外降血糖活性[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 37-43.
[3]	沈蒙，王维浩，康丽君，葛云飞，康子悦，肖金玲，全志刚，王娟，刘德志，赵姝婷，王金满，曹龙奎. 黑豆皮可溶性膳食纤维对糖尿病小鼠抗炎因子的调节作用[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 81-85.
[4]	汤陈鹏，吕峰，王蓉琳. 孔石莼多糖锌结构表征与体外降血糖活性[J]. 食品科学, 2020, 41(7): 52-58.
[5]	饶炎炎，桑英，唐琳琳，陈思睿，冯建文，傅茂润，刘亚敏，王金玲. 红树莓果酒发酵过程中功效成分、香气物质及体外降血糖功效的动态变化[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 222-230.
[6]	王云威，王景雪. 铁皮石斛多糖对2型糖尿病小鼠降糖降脂的作用[J]. 食品科学, 2020, 41(21): 127-132.
[7]	刘芷君，林玲，雷郑延，曾文治，程福建，林全女，杨江帆. 茶籽皂苷对链脲佐菌素诱导的糖尿病大鼠血糖的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 179-184.
[8]	杨智杰，郑喆，蔡淼，赵笑，罗天淇，黎润坤，陈超，曹永强，杨贞耐. 甲醇芽孢杆菌蛋白酶的水解特性及酪蛋白水解产物活性分析[J]. 食品科学, 2020, 41(14): 153-160.
[9]	马永强, 张凯, 王鑫, 路雪纯, 林枞雨. 甜玉米芯多糖对糖尿病大鼠的降血糖作用[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 169-173.
[10]	李露，张贤益，汤小芳，吴文英，李文娟. 膳食中碳水化合物与代谢综合征的研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(7): 268-273.
[11]	郭时印，李林，周虹，唐忠海，苏小军，李清明. 1-脱氧野尻霉素对α-葡萄糖苷酶的抑制作用机制[J]. 食品科学, 2019, 40(5): 45-50.
[12]	陈树俊，张君梅，李佳益，郑婕，邢慧雅，吴梦月. 杂粮功能醋粉体内降血脂、辅助降血糖和抗氧化作用[J]. 食品科学, 2019, 40(13): 155-160.
[13]	龙晓珊，胡腾根，邹宇晓，廖森泰，王思远，林光月，黎尔纳，刘凡，李倩. 发酵和加工对桑椹抗氧化和降血糖作用的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(11): 116-123.
[14]	肖瑞希，陈华国，周欣. 植物多糖降血糖作用及机制研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(11): 254-260.
[15]	温贺,，肖凤艳，段翠翠，高磊，赵玉娟，牛春华，赵权，李盛钰. 植物乳杆菌Sc52益生特性评价及其在降血糖产品中的应用[J]. 食品科学, 2018, 39(6): 148-154.