摘要: 1Sundber的制法瓜尔豆─—半乳甘露聚糖酶─—分离─—精制─—干燥─—成品2产品质量标准外观:白色粉末水分:70%以下,粗蛋白质:1%以下灰分:2%以下ph(10%溶液)6.0-7.0粘度(5%5℃)13Cp8以下,膳食纤维(AOAC法)80%以上3Sunfiber的物理性质Sunfiber在水中溶解度高,粘度低;其粘度不受pH值的影响;不受NaCl的影响;同时在高温(100℃)和pH5时具有良好的稳定性。Sunfiber是一种非常安全的天然膳食纤维,由于瓜尔豆及其制品瓜尔豆胶已在印度。巴基斯坦及世界各地得到广泛作用,且又通过日本厚生进行的急毒性、亚急性毒性试验,变异原性试验,复归变异原性