食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (4): 39-41.

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木瓜酱罐头工艺技术

李锦才   

  1.  上海水产大学
  • 出版日期:1993-04-15 发布日期:2011-12-29

 LI  Jin-Cai   

  • Online:1993-04-15 Published:2011-12-29

摘要: <正>以木瓜为原料,在不加防腐剂、人工色素、香精、糖的前提下,经初加工、预处理、真空浓缩、装罐、杀菌,制成保存原有风味、色泽的木瓜酱罐头.

关键词: 木瓜, 罐头工艺, 脱籽机, 贴商标, 镀锡薄板, 杀菌式, 罐头工业, 加防腐剂, 轻工业, 南方各省