果酱软夹心硬糖手工夹心生产工艺简介

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (8): 60-62.

果酱软夹心硬糖手工夹心生产工艺简介

王福昌

宁波市燎原食品厂

出版日期:1988-08-15 发布日期:2012-01-29

WANG Fu-Chang

Online:1988-08-15 Published:2012-01-29

摘要/Abstract

摘要： <正>果酱软夹心硬糖是近年来发展起来的糖制品中的一个产品,它是有硬糖皮子+果酱心馅而成具有入口香脆,口味酸甜、心馅具有浓郁的水果型芳香的一种硬糖软夹心糖果,糖皮无色透明,糖心色泽鲜艳,好似鲜果放在水晶中,使人食欲倍增,求购欲强烈。但由于生产

关键词: 硬糖, 果酱, 夹心糖, 工艺简介, 水果型, 水晶, 口味, 鲜果, 加工工艺流程, 柠檬酸钠

王福昌. 果酱软夹心硬糖手工夹心生产工艺简介[J]. 食品科学, 1988, 9(8): 60-62.

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