检验食品饮料的新技术

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (11): 55-.

检验食品饮料的新技术

廖渭伟

上海化工研究院

出版日期:1988-11-15 发布日期:2012-02-03

Liao-Wei-Wei

Online:1988-11-15 Published:2012-02-03

摘要/Abstract

摘要： <正>随着科学技术的发展,与人们生活密切相关的食品饮料不断的丰富,在市场上食品饮料琳琅满目,五彩纷呈,色、香、味俱全。但是,某些厂商为了获取非法利润,中外市场上常常出现伪造的冒牌货,采取廉价原料代替名贵的天然原料,随意添加色素,轻则影响食品饮料的色香味,使其味不纯、质不真;重则有毒

关键词: 食品饮料, 科学技术, 非法利润, 新技术, 天然原料, 廉价原料, 柠檬酸, 天然丰度, 同位素, 市场

廖渭伟. 检验食品饮料的新技术[J]. 食品科学, 1988, 9(11): 55-.

Liao-Wei-Wei. [J]. FOOD SCIENCE, 1988, 9(11): 55-.

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