褐藻酸钠作为稳定剂在可可奶中的应用

食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (10): 19-21.

褐藻酸钠作为稳定剂在可可奶中的应用

林桐福, 张岭

黑龙江省经委食品办公室；

出版日期:1987-10-15 发布日期:2012-02-10

LIN Tong-Fu, ZHANG Ling

Online:1987-10-15 Published:2012-02-10

摘要/Abstract

摘要： 利用引进设备生产复合纸盒类包装饮料、国内已有许多厂家投产,但品种有限、大多是果汁类饮料。而生产复合纸盒包装的“可可牛奶” 国内目前只有黑龙江省完达山食品厂一家。该产品已经投放市场,销售反应良好。

关键词: 褐藻酸钠, 稳定剂, 复合纸盒, 可可粉, 高压均质, 装饮料, 完达山, 分散介质, 沉降速度, 引进设备

林桐福, 张岭. 褐藻酸钠作为稳定剂在可可奶中的应用[J]. 食品科学, 1987, 8(10): 19-21.

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