响应面试验优化绿豆凝集素提取工艺

doi:10.7506/spkx1002-6630-201420007

食品科学

响应面试验优化绿豆凝集素提取工艺

黄泽华1，王倩雯1，张贺1，李育楠1，李庆波1，曹龙奎1,2,*

1.黑龙江八一农垦大学食品学院，黑龙江大庆 163319；2.黑龙江省农产品加工工程技术研究中心，黑龙江大庆 163319

出版日期:2014-10-25 发布日期:2014-11-07
基金资助:
“十二五”国家科技支撑计划项目（2012BAD34B0205）

Response Surface Methodology to Optimize the Extraction Process of Mung Bean Lectin

HUANG Ze-hua1, WANG Qian-wen1, ZHANG He1, LI Yu-nan1, LI Qing-bo1, CAO Long-kui1,2,*

1. College of Food Science, Heilongjiang Bayi Agricultural University, Daqing 163319, China;
2. Agri-Food Processing and Engineering Technology Research Center of Heilongjiang Province, Daqing 163319, China

Online:2014-10-25 Published:2014-11-07

摘要/Abstract

摘要：

凝血法检测绿豆凝集素活性，并改进凝集活性检测兔血红细胞处理条件，在单因素试验的基础上设计响应面Box-Behnken试验，优化绿豆凝集素提取工艺条件。结果表明，凝集活性检测兔血红细胞的处理最佳条件为戊二醛体积分数0.15%、25 ℃处理血细胞20 min；胰蛋白酶添加量25 U/mL、25 ℃处理15 min，优化条件下提高了兔血红细胞凝集灵敏度且延长了兔血红细胞保存时间。磷酸盐缓冲溶液为绿豆凝集素最佳浸提溶液，绿豆凝集素优化工艺条件为料液比1∶9.09（g/mL）、NaCl浓度0.3 mol/L、浸提时间4.16 h，在此条件下最大绿豆凝集素比活力预测和验证值分别为134.91 U/mg和139.02 U/mg。

关键词: 绿豆凝集素, 响应面法, 优化, 提取

Abstract:

The experiment was designed to use erythrocytes for assaying the agglutinating activity of mung bean lectin,
and to improve the processing conditions for glutaraldehyde- and trypsin-treated rabbit red blood cells. Rabbit red blood
cells (RBC) were fixed with 0.15% (V/V) glutaraldehyde at 25 ℃ for 20 min, and the RBC were treated with trypsin
(25 U/mL) at 25 ℃ for 15 min to increase the assay activity and extend their preservation time. In the investigation, we
found that the most suitable extraction solvent for mung bean lectin was phosphate buffer solution. Based on the results of
single-factor experiments, a Box-Behnken design (BBD) of three variables at three levels each was carried out to obtain
maximum activity of mung bean lectin by response surface analysis. The maximum activity of mung bean lectin was
predicted to be 134.91 U/mg and observed to be 139.02 U/mg under the optimum extraction conditions: solid-to-liquid ratio,
1:9.09 (g/mL); NaCl concentration, 0.3 mol/L; and extraction time, 4.16 h.

Key words: mung bean lectin, response surface analysis, optimization, extraction

中图分类号:

R284.2

黄泽华1，王倩雯1，张贺1，李育楠1，李庆波1，曹龙奎1,2,*. 响应面试验优化绿豆凝集素提取工艺[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201420007.

HUANG Ze-hua1, WANG Qian-wen1, ZHANG He1, LI Yu-nan1, LI Qing-bo1, CAO Long-kui1,2,*. Response Surface Methodology to Optimize the Extraction Process of Mung Bean Lectin[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201420007.

[1]	韩喻，扈莹莹，贺菁蕾，王辉，陈倩，秦立刚. 植物提取物对晚期糖基化终产物抑制机理的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 233-240.
[2]	王凤，肖楚翔，刘淑珍，王凤舞. 榴莲核黄酮的提取及其对秀丽隐杆线虫氧化和衰老的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 123-129.
[3]	张启月，张士凯，郗良卿，杜海云，吴澎. 不同提取方法对樱桃酒渣水溶性膳食纤维结构、理化与功能性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 98-105.
[4]	郭刚军，胡小静，付镓榕，马尚玄，徐荣，黄克昌，彭志东，贺熙勇，邹建云. 澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物功能成分与抗氧化活性及其相关性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 74-82.
[5]	王存堂，高增明，姜辰昊，孔保华. 茶叶乙醇提取物对蜡质玉米淀粉回生性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 53-60.
[6]	刘旺景，李书仪，段嘉钰，丁赫，乔亚杰，刘玉蓉，吕可欣，郭艳丽，敖长金. 沙葱及其提取物对肉羊体脂4-烷基支链脂肪酸沉积与分布的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 61-67.
[7]	李伟，叶嘉宜，陈运娇，曹庸. 桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性评价[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 160-168.
[8]	陈茏，杨俊，马毛毛，吴莎莎，余平，曾哲灵. 产蛋白酶菌株的筛选及以菜籽粕为氮源的产酶条件优化[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 115-121.
[9]	张源，贾静娴，郑贺，丁文琪，杨蕊宁. 绿茶提取液制备金纳米粒子及其在VC比色分析中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 107-114.
[10]	马永强，修伟业，黎晨晨，王艺錡，陈俊杰. 星点设计-响应面法优化番茄红素纳米结构脂质载体的制备[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 121-127.
[11]	柳萌，郜海燕，房祥军，吴伟杰，陈杭君，刘瑞玲. 不同成熟度杨梅酚酸的超声-微波协同优化提取及其抗氧化性对比[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 112-120.
[12]	彭常梅，方锐琳，赖敏，邓泽元，刘小如，李静. 不同提取方法对牡丹籽油品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 104-111.
[13]	赵磊，潘飞，林文轩，徐美利，鲍玺，陈艳麟，王成涛，连运河. 甜叶菊废渣提取物的主要成分分析及其抗氧化作用[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 247-254.
[14]	胡晓龙，王康丽，宋丽丽，侯建光，曹振华，吴丽丽，牛广杰，马歌丽，赵书民，赵东. 浓香型白酒酒醅中总RNA提取方法评价[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 74-82.
[15]	杨舒乔，王迪，高彦祥. 非变性II型胶原蛋白研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 343-349.

响应面试验优化绿豆凝集素提取工艺

Response Surface Methodology to Optimize the Extraction Process of Mung Bean Lectin

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价