昆明系小鼠生物法定量测定水产品中河豚毒素

doi:10.7506/spkx1002-6630-201104039

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (4): 181-184.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201104039

昆明系小鼠生物法定量测定水产品中河豚毒素

王静，杨丽君，李兆杰，赵萌，宋晓华，刘玉敏

威海出入境检验检疫局，山东威海

出版日期:2011-03-12 发布日期:2017-04-06
基金资助:
2009 年国家质量监督检验检疫总局出入境检验检疫行业标准制(修)订计划项目(2009B138)

Quantitative Detection of Tetrodotoxin Using Kunming Strain Mice

WANG Jing，YANG Li-jun，LI Zhao-jie，ZHAO Meng，SONG Xiao-hua，LIU Yu-min

Weihai Entry-exit Inspection and Quarantine Bureau, Weihai 264205, China

Online:2011-03-12 Published:2017-04-06

摘要/Abstract

摘要： 为建立昆明系小鼠定量测定河豚毒素(TTX)方法，选用体质量19～21g的昆明系小鼠作为实验对象，用不同质量浓度TTX溶液腹腔注射小鼠。结果显示：TTX致昆明系小鼠的半数致死量(LD50)为0.18μg，小鼠死亡时间与TTX注射剂量满足方程Y=e(0.357/X＋1.005)。此外，采用体积分数0.5%乙酸溶液提取TTX，回收率达到90%以上，对样品的最低检测限为0.56μg/g。昆明系小鼠定量测定河豚毒素，准确、稳定、方便快捷，可用于水产品安全检测。

关键词: 河豚毒素, 半致死浓度, 昆明系小鼠, 提取

Abstract: This study was aimed at establishing a laboratory method for the quantitative detection of tetrodotoxin (TTX). A bioassay was developed by injecting intraperitoneally TTX at various dosages to Kunming strain male mice with body weights of 19－21 g. Results indicated that the 50% lethal dose (LD50) of TTX for Kunming strain mice was 0.18μg. The relationship between TTX dosage and the mean death time of Kunming mice could be expressed as Y = e(0.357/ X +1.005). In addition, a high recovery rate of TTX was achieved by using 0.5% (V/V) acetic acid to extract TTX from globefish, which reached up to 90%. However, the detection limit of the assay for samples was 0.56μg/g. Therefore, Kunming strain mice can be used to quantitatively determine TTX in an accurate, stable and convenient manner, which is promising in the safety control of fishery products.

Key words: tetrodotoxin, 50% lethal dose (LD50), Kunming strain mouse, extraction

中图分类号:

王静，杨丽君，李兆杰，赵萌，宋晓华，刘玉敏. 昆明系小鼠生物法定量测定水产品中河豚毒素[J]. 食品科学, 2011, 32(4): 181-184.

WANG Jing，YANG Li-jun，LI Zhao-jie，ZHAO Meng，SONG Xiao-hua，LIU Yu-min. Quantitative Detection of Tetrodotoxin Using Kunming Strain Mice[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(4): 181-184.

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Quantitative Detection of Tetrodotoxin Using Kunming Strain Mice

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