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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (19): 268-277    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201719043
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基于红外光谱的葡萄酒关键质量属性快速分析评价研究进展
刘司琪1,王锡昌1,王传现2,李晓虹2,刘 源1,*,许长华1,*
1.上海海洋大学食品学院,上海 201306;2.上海出入境检验检疫局,上海 200135
Recent Progress in Rapid Assessment of Wine Critical Quality Attributes Based on Infrared Spectroscopy
LIU Siqi1, WANG Xichang1, WANG Chuanxian2, LI Xiaohong2, LIU Yuan1,*, XU Changhua1,*
1. College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China;2. Shanghai Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Shanghai 200135, China
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